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receita simples e rápida de panquecas:

### Ingredientes:
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 xícara de leite
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga derretida
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

### Instruções:
1. **Misture os ingredientes secos**: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

2. **Adicione os ingredientes líquidos**: Em outra tigela, bata o ovo e depois adicione o leite, o óleo (ou manteiga derretida) e a essência de baunilha. Misture bem.

3. **Combine tudo**: Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e mexa até que a massa fique homogênea. Não precisa bater demais; é normal que fiquem alguns grumos.

4. **Cozinhe as panquecas**: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira para cada panqueca. Cozinhe até que bolhas comecem a aparecer na superfície (cerca de 2-3 minutos), então vire e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar.

5. **Sirva**: Sirva as panquecas quentes com seus acompanhamentos favoritos, como mel, frutas, manteiga ou xarope de bordo.

### Dica:
Para variar, você pode adicionar frutas, como banana ou mirtilo, ou até gotas de chocolate à massa antes de cozinhar.