Leguminosas e Oleaginosas: Nomes Parecidos, Funções Distintas #shrots #saudavel #dieta#vidasaudavel

Embora os nomes das leguminosas e oleaginosas sejam parecidos, eles são grupos distintos de alimentos com composições e funções nutricionais diferentes.

Leguminosas:
– São ricas em proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais.
– Exemplos: feijões, ervilhas, lentilhas, grão de bico, soja.
– Funcionam como excelentes substitutos para proteínas animais em dietas vegetarianas/veganas.
– Ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue e fornecem saciedade devido às fibras.

Oleaginosas/Nozes:
– São ricas em gorduras insaturadas saudáveis (ômega 3, 6 e 9).
– Exemplos: amêndoas, nozes, castanha-do-pará, amendoim, avelãs.
– Fornecem energia de forma concentrada devido ao alto teor de gorduras saudáveis.
– Auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K).
– Ajudam a regular os níveis de colesterol quando consumidas com moderação.

Então, enquanto as leguminosas destacam-se como fonte de proteínas vegetais, as oleaginosas/nozes são valorizadas pelas gorduras insaturadas benéficas. Ambos os grupos são valiosos para uma alimentação saudável e equilibrada.