BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE 😋 #bolodecenouracomcoberturadechocolate #receitassaudaveis

Ingredientes:

– 4 ovos
– 2 cenouras pequenas (170g)
– 1/2 xícara óleo da sua preferência
– 3/4 xícara açúcar demerara
– 2 xícaras mix farinha sem glúten (quem não tiver, pode usar 1 xícara farinha de arroz + 1/2 xícara polvilho doce + 1/2 xícara amido de milho)
– 1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura:

– 150g chocolate 70% derretido
– 1 caixinha de creme de leite vegetal ou 200ml leite de coco
– misture tudo

No liquidificador bata as cenouras e o óleo. Reserve. Na batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho e formar um creme. Junte as cenouras batidas e as farinhas. Misture bem. Por fim, o fermento. Transfira para uma forma untada e leve ao forno por aprox 30 minutos a 200 graus! Finalize com a cobertura
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Créditos @julianabnutri_ – ig